Salata de Cartofi cu Somon Afumat

Ingrediente:

- 1/2 kg. cartofi rosii fierti in coaja
- 450 gr. pastrav/somon afumat
- 1/2 ceapa rosie
- 50 gr. smintina acra sau creme fraiche
- 1/2 castravete verde
- 1 lingura otet rosu (eu am pus alb)
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita si 1/2 mustar
- marar verde
- sare, piper

Mod de Preparare:

Se spala cartofii si se pun la fiert (in coaja) in apa rece cu putina sare. Se fierb cam 10-15 minute. Intre timp se pregateste dressingul pentru salata. Intr-un castronel se pun smintina, otetul, uleiul, mustarul, putina sare, piper si se amesteca bine cu o furculita.

Se taie mararul marunt si se adauga in compozitie. Ceapa se taie felii subtiri si se pune in castronul de salata. Castravetele se curata partial de coaja, se taie felii subtiri si se pune in castron. Cind cartofii sint fierti, se scot din apa in care au fiert si se lasa sa se raceasca putin dupa care se taie cuburi si se pun in castron peste ceapa si castravete.

Somonul se taie bucati potrivite si se pune in castron. Deasupra se toarna dressingul, se amesteca usor cu o lingura, se gusta si daca mai este nevoie se pune putina sare sau putin piper dupa gust. Se lasa la frigider cam 20-30 de minute dupa care se serveste.

Pofta buna!